Vinos
Con un cuidado constante y un estilo personal – elementos esenciales para lograr una gran calidad – Fabre 
Montmayou combina enología moderna, el terruño Argentino y el «savoir-faire» de Burdeos para producir vinos con una personalidad única.
Como uno de los pioneros de grandes Malbec en los años 1990, Hervé J. Fabre elaboro su línea de vinos Fabre Montmayou alrededor de este cepaje. Sin embargo, la gama se ha ampliado a través de los años para incluir otras variedades de uvas muy interesantes que demuestran el increíble potencial de estas regiones vitícolas. La calidad de todos los vinos de Fabre Montmayou es un verdadero testimonio del increíble talento de Hervé y de su equipo para ilustrar la extrema polivalencia de Argentina.
La filosofía de Hervé es que el vino debe respetar la expresión de la fruta y de la vid. El cuidado constante durante la fase de crianza en barricas también sigue esta filosofía. En sus vinos el carácter afrutado predomina, el roble francés se usa como apoyo para aportar una cierta complejidad pero no es predominante.
Nuestros vinos se dividen en dos secciones. La gama de Mendoza ofrece vinos de gran calidad, ricos y elegantes a la vez, con una pureza de fruta y una complejidad increíble: característica de los vinos Argentinos.
Más hacia el sur, nuestros vinos de la Patagonia expresan con fineza y elegancia con aromas muy frescos debido al clima más frío de esta zona Austral.